中国茶でのおもてなしの仕方
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中国茶でのおもてなしの仕方 |
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| 工夫茶器を使う | ||
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| １、あらかじめ茶壷、茶海、聞香杯、飲杯を熱湯で暖める。 | 2、茶壷に茶葉を入れて、熱湯（１００℃）をあふれるくらいに注ぐ。 | |
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| ３、１〜２分ほど抽出時間を置き、茶壷のお茶を茶海に注ぎきる。 | ４、茶海のお茶を聞香杯に注ぐ。（８〜９分目まで） | |
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| ５、聞香杯のお茶を飲杯に移して、聞香杯に残った香りを楽しむ。 | ||
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| 水出し烏龍茶 |
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用意するもの
５００ml入りミネラルウォーター １本お好みの烏龍茶 ４ｇ（ペットボトルのふたすりきり１杯程度）だけ。 作り方ペットボトルを開けて、茶葉を入れる。冷蔵庫に入れて８〜１２時間抽出する。出来上がり。 冷蔵庫で２日間くらい保存可能です。お勧めは、香りの良い“四季春茶”や“金萱茶”で、香りを失うことなくお楽しみいただけます。 |
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| 冷茶 | |
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用意するもの
1.青茶を5ｇ(ティースプーン約１．５杯)2.１４０ｃｃくらいの茶壺(または急須)3.ロックアイス３００ｇくらい4.よく沸騰させたお湯(１００℃)5. ティーピッチャー(またはコーヒーサーバー) 作り方まず急須を十分に温めて、５ｇの台湾茶を急須に入れて熱湯を注ぐ。ティーピッチャーにロックアイスを入れておく。５〜７分くらい抽出したら、ティーピッチャーにゆっくりお茶を注ぐ。氷を入れたグラスを用意して、冷茶を注いで出来上がり。 ☆☆☆おいしく作るコツ☆☆☆※追加でアイスティーを作る時は、必ず茶葉を入れ替える。※お湯は十分に沸騰させる。※濃いアイスティーを作るには、１０分くらいまで抽出する。※残ったアイスティーは冷蔵庫で半日ほどなら保存いただけます。 |
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| スーパー凍頂烏龍茶 | |
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用意するもの
1.スーパー凍頂烏龍茶 ティーバッグ １個<2.マグカップ3.よく沸騰させたお湯(１００℃) 作り方ティーバッグを直接マグカップに入れて熱湯を注ぐ３分程度抽出し出来上がり ☆☆☆おいしく作るコツ☆☆☆※お湯は十分に沸騰させる。※お好みの濃さに合わせて抽出時間は調節してください |
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| スーパー凍頂烏龍茶の冷茶を作る | ||
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用意するもの
1.スーパー凍頂烏龍茶 ティーバッグ １個2.500ｃｃのステンレス ポット（または、500ｃｃのステンレス水筒）3.ロックアイス２５０ｇくらい4.熱湯 250cc |
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| １、ステンレスポットにティーパックを １個入れる。 | 2、ポットの約半分（250cc）の熱湯を注ぎ、15分抽出する。 | |
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| ３、時間がきたら、２５０gのロックアイスを入れて完成です | ||
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※出来上がった｢スーパー凍頂烏龍茶｣は、半日くらいで飲み切るようにしてください |
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